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Consigli
Cucinare il pesce con Serena

Ricetta di oggi. Come fare il sugo allo Scoglio:

 

Per prima cosa realizzo un battuto con aglio e prezzemolo e lo lascio soffriggere con un po' di olio extravergine di oliva. Aggiungo i calamari, i gamberi, le cozze e le vongole, precedentemente spurgate. Sfumo tutto con del vino bianco. Aggiungo del sale e del peperoncino. Procedo con cottura a fiamma media per 20 minuti. Posso lasciarlo in bianco, o condirlo con della polpa di pomodoro, a piacimento. Infine scolo la pasta al dente e la lascio insaporire qualche minuto insieme al sugo.

Il nostro scoglio profumato è pronto per essere gustato!

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