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Ingredienti
100 grammi di farina
110 grammi di birra
1 punta di cucchiaino di malto (facoltativo)
1 punta di cucchiaino di fruttosio (facoltativo)
Preparazione
Girare la bottiglia di birra ed agitarla leggermente. Mettere la farina in una ciotola, aggiungere la birra ed eventualmente gli altri due ingredienti. Mescolare. Si otterrà una pastella, che andrà coperta con la pellicola. Fare comunque qualche buchino sopra la pastella per far respirare l'impasto. Lasciare lievitare per 24 ore in un posto caldo.
Questa dose di lievito è pensata per 1 kg di farina.
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