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LE GIRELLE DI ALESSANDRO
Per formare girelline da 100 gr l’una, si mette 30 gr di rucola sulla lastra del macinato di 500 gr, sopra si aggiunge 100 gr di prosciutto cotto, 100 gr di formaggio leerdammer, si prende le estremità della lastra e si arrotolano a girella. una volta arrotolato si copre con la panatura gialla. Si mette sul banco e si avvolge con un po’ di pellicola trasparente. Si gira su se stessa bene stretta, per far amalgamare il tutto. Infine si taglia le estremità da ambedue i lati ed ecco le nostre girelline, servite su carta da muffins!
Come cucinarle: Si possono cuocere sia in padella che in forno. Nel primo metodo si cuociono a fuoco medio, in padella già calda, nel secondo per 20 minuti a 180 gradi.
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