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Cucinare la carne
I CANNOLINI DI ALESSANDRO

Per ogni cannolo da 100 gr, si prende 80 g di macinato sceltissimo, si usa una lastra rotonda o uno stampo, per dare la forma, poi si mette 20 g di camoscio d’oro e una fettina di speck sopra, poi la arrotoliamo, dandogli un pochino di forma. E il nostro cannolo (non di pasticceria, ma di macinato ;)) è pronto! 

Come cucinarli: Si toglie la carta da forno e si cuociono in padella antiaderente 3 minuti per parte, girandoli. Se si gradisce, a fine cottura servire con un filo di olio extra vergine a crudo e un rametto di rosmarino.

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